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下次直播日期: 2025年1月22日 (星期三) 晚上9:00PM
水洗水雲與鹽醃的水雲不同,新鮮的水雲幾乎沒有鹹味,且多了一種海洋特有的海藻香味。口感是較鬆脆,但表面是黏糊糊的,所以放入口中時,可以感受到口感和厚度。這是水洗水雲獨特的質感魅力所在。
沖繩人長壽的秘密其中一個原因是日常生活經常食用一種稱為「水雲」的食材,外貌有點像髮菜,其實是海藻的一種,他們只生長在無污染的水域,不但含豐富的鈣質、鐵質、鉀質、多種維他命及食物纖維,表面滑潺潺的黏液所蘊含的褐藻素亦有助抗菌、增強免疫力的功效,對調理腸胃、預防高血壓、膽固醇或骨質疏鬆都有幫助。
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